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200 pages illustrees pour tout savoir sur la pomme de terre, de sa production a sa consommation. En bonus, 35 recettes de Jean-Pierre Coffe (toutes illustrees par des photographies inedites).

Est-ce bien necessaire de savoir ? et puis savoir quoi sur l'oeuf, la dinde, la pomme de terre ou le beurre ?
Savoir pour apprendre, decouvrir, s'interesser. Comprendre la naissance d'un produit, son pays d'origine, son parcours jusqu'a chez nous, son evolution, son acclimatation, sa transformation. Pourquoi le mange-t-on ? Depuis quand ? Quels sont ses effets sur la sante, notre sante, notre bien le plus precieux ?
Non seulement le consommateur a le droit de savoir mais c'est son devoir. Pour lui-meme et pour ses enfants. Nous savons tous - ou subodorons - nos carences dans la connaissance de ce que nous mangeons. Ce livre a pour objectif de combler ces lacunes, et de transmettre l'histoire et les histoires passionnantes de ces produits.
La pomme de terre fut ignoree des Francais pendant des siecles alors qu'elle seduisait la plus grande partie de la planete. Pourquoi ? Vilipendee, bafouee, elle fut rehabilitee par Parmentier dans son honneur dietetique et gastronomique. Pourquoi tant de haine, de mensonges pendant si longtemps ? Comment est-elle devenue un des aliments du monde le plus consomme, le plus apprecie ? Cet ouvrage, fruit d'une enquete exhaustive, apporte les reponses aux incomprehensions ainsi que quelques recettes classiques et gourmandes.

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Title:La pomme de terre PDF or ePub Livres
Format Type:PDF, e-Pub, Kindle, Mobi, Audible

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